La familiarità con la lingua straniera è l'elemento fondamentale del soggiorno-studio. In un ambiente europeo, a contatto con un pubblico internazionale è più facile comprendere e conversare. La vacanza-studio è suddivisa in corsi per principianti ed avanzati che vengono tenuti da insegnanti madrelingua. Durante le lezioni, in piccoli gruppi, si parla soltanto in lingua.

"Italiano e cucina" propone lezioni di lingua italiana e sessioni di corso di cucina toscana: il corso prevede infatti in una settimana 14 ore di lezione di italiano e due sessioni di corso di cucina. I gruppi sono composti da un minimo 3 partecipanti a un massimo di 8/10 partecipanti. Nel caso di iscritti inferiori a 3, il corso si terrà ugualmente, ma con una riduzione dell'orario di lezione.